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Ingrédients : 250 de poudre d'amandes 250g de sucre glace Quelques gouttes d'amande amère 2 blancs d'oeufs 1) Mixer la poudre d'amandes, le sucre glace et l'amande amère puis ajouter progressivement les blancs d'oeufs. Former une boule puis placer quelques...

Ingrédients : 3 blancs d'oeufs 90g de sucre 90g de sucre glace 1 petite cuillère à café de cannelle 4 à 5 petites cuillères à café de cacao en poudre (non sucré) (+ un peu pour saupoudrer les meringues) 1) Monter les blancs en neige ferme puis ajouter...

Ingrédients : 180g de beurre mou 200g de sucre 1 oeuf + 1 jaune 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 350g de farine POUR LA DECO 100g de chocolat noir Quelques smarties (rouge et marron) 1) Dans un saladier, travailler le beurre mou et le sucre. Ajouter...

Ingrédients : 8 feuilles de gélatine 500g de sucre 50g de sirop de glucose 5 blancs d'oeufs 5cl de sirop de cerise Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge Sucre glace (prévoir une assez grosse quantité entre 400 et 500g) 1) Faire ramollir les feuilles...

Ingrédients : POUR LES COQUES 3 blancs d'oeufs (à température ambiante) 30g de sucre en poudre 200g de sucre glace 125g de poudre d'amande Du colorant rose POUR LA GARNITURE 2 jaunes d'oeufs 2 sachets de sucre vanillé 60g de pâte de pistache 20g de beurre...

Ingrédients : 1kg de coings 1kg de sucre 1) Laver les coings puis les couper en 4 (sans les peler). Les mettre dans une cocote, couvrir d'eau et laisser cuire environ 1 heure (la pointe d'un couteau doit s'enfoncer facilement). Passer les ensuite au presse-purée....

Ingrédients : 200g de chocolat au lait 100g de pâte de spéculoos 5 spéculoos 1) Faire fondre le chocolat au bain marie. A l'aide d'un pinceau, déposer une couche de chocolat dans les moules puis placer au frais 10 minutes. Renouveler l'opération une seconde...

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