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Ingrédients : 18 abricots secs moelleux 200g de bloc de foie gras Fleur de sel et poivre 1) Ouvrir les abricots en 2 dans l'épaisseur. Tailler le bloc de foie gras en petits morceaux de façon à garnir les abricots. Assaisonner le foie gras. 2) Garnir...

Ingrédients : 2 escalopes de poulet Graines de sésame POUR LA MARINADE 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes 3 cuillères à soupe de lait de coco 1 gousse d'ail 2 cuillères à café de miel 1,5 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de jus...

Ingrédients : 1 foie gras cru (environ 500g) 3cl de porto blanc 1 cuillère à café bombée de sel (environ 6g) Une quinzaine de tours de moulins à poivre 1) Préparer et dévéiner le foie gras. Saler, poivrer et arroser de porto. Mettre 1 heure au frais....

D'après le livre "Le grand livre chocolat maison". Ingrédients : 400g de lait concentré sucré 90g de beurre demi-sel 250g de cassonade 2 cuillères à soupe de sirop de glucose 150g de chocolat noir 6cl de Baileys 1) Beurrer un moule carré de 20cm. 2) Dans...

Ingrédients : 250g de chocolat blanc 100g de crème fraîche épaisse 5 spéculoos 80g de coco râpée 1) Casser le chocolat en morceaux puis le faire fondre au bain-marie avec une cuillère à soupe d'eau. Porter la crème à ébullition, puis la verser sur le...

Ingrédients : 200g de chocolat noir 20cl de crème liquide 4 cuillères à soupe de Nutella 80g de poudre de noisettes 1) Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un saladier. Porter la crème liquide à ébullition puis la verser sur le chocolat. Laisser...

Ingrédients : 200g de chocolat au lait 70g de beurre1 oeuf90g de noisettes entières25g de pistaches (non salées) 6 spéculoosSucre glace 1) Torréfier les noisettes et les pistaches dans une poêle à sec. Ensuite hacher les de façon grossière. Couper les...

Ingrédients : Une boîte de 440g de purée de marrons Clément Faugier 350g de sucre Les graines d'une gousse de vanille 5cl d'eau 1) Dans une casserole, mettre le sucre, les graines de vanille et l'eau. Faire cuire à feu moyen jusqu'à 120°C. Ajouter alors...

Ingrédients : 400g de chocolat noir 375g de sucre glace 2 cuillères à soupe d'huile végétale 2 cuillères à soupe de lait 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe 1) Chemiser un moule carré de 20cm de côté. 2) Hacher le chocolat. En faire fondre la moitié...

D'après le livre "Pain d'épices" Ingrédients : 350g de gingembre frais 550g de sucre 7,5cl d'eau 1) Eplucher le gingembre puis le couper en tranches d'environ 2cm. 2) Dans une casserole, mélanger les tranches de gingembre avec 500g de sucre puis ajouter...

D'après le livre "Pain d'épices" Ingrédients (pour environ 20g) : 2,5 cuillères à café de gingembre moulu 1,5 cuillères à café de cannelle moulue 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus 1 grosse cuillère à soupe de muscade moule 1) Mélanger toutes...

D'après le livre "Pain d'épices" Ingrédients : 225g de sucre 150g de gingembre frais 30cl d'eau 1) Peler puis couper le gingembre en fines tranches. Dans une casserole, verser l'eau, le sucre et le gingembre. Faire cuire à feu doux jusqu'à dissolution...

D'après le livre "Pain d'épices" Ingrédients : 225g de sucre 40g de gingembre frais 2 bâtons de cannelle 4 grains de poivre noir 1 noix de nuscade 25cl d'eau 1) Peler le gingembre puis le trancher. Couper la noix de muscade en 4. Placer tous les ingrédients...

D'après le livre "Pain d'épices" Ingrédients : 3 cuillères à café de gingembre en poudre 1,5 cuillères à café de cannelle en poudre 1,5 cuillères à café de clous de girofle en poudre 1/2 cuillère à café de quatre-épices 6 cuillères à café de sucre en...

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