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Publié par cook'N'co

Velouté de carottes

Ingrédients :
 
500g de carottes
1/2l de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe de crème fraîche
25cl de lait
Huile d'olive
Cumin en poudre
Sel et poivre

 

Velouté de carottes 

1) Eplucher les carottes et les couper en rondelles assez épaisse. Les faire revenir dans un peu d'huille d'olive pour qu'elles colorent légèrement. Ajouter ensuite le demi litre de bouillon de volaille et laisser mijoter 20 à 30 minutes pour que les carottes soient bien tendres.
2) Mettre les carottes, le bouillon de volaille, le lait, la crème fraîche et le cumin dans le mixeur et mixer jusqu'à obtention d'une préparation bien onctueuse. Saler et poivrer. 

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