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Publié par Cook'N'co

Soupe au poulet et brocolis

Ingrédients :

225g de brocolis
55g de beurre
1 oignon
225g de riz basmati
225g de blancs de poulet
25g de farine complète
30cl de lait
50cl de bouillon de volaille
55g de maïs

Soupe au poulet et brocolis

1) Couper le brocolis en fleurettes. Les mettre dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire 3 minutes, égoutter les puis les plonger dans un saladier d'eau froide. Réserver.
2) Mettre le beurre à chauffer dans une casserole (sur feu moyen), ajouter l'oignon haché, le riz et le poulet coupé en fines tranches. Laisser cuire 5 minutes environ en mélangeant régulièrement. Retirer la casserole du feu et ajouter la farine. Remettre ensuite sur le feu et poursuivre la cuisson 2 minutes sans cesser de remuer. Ajouter alors le lait et le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et laisser bouillir une dizaine de minutes.
3) Egoutter le brocoli, le mettre dans la casserole avec le maïs, saler et poivrer. Laisser bouillir sur feu doux 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Soupe au poulet et brocolis

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