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Publié par cook'N'co




Milkshake--glaces-et-sorbets 1854

Ingrédients :

2 citrons verts
1,2kg de litchi au sirop en conserve
50g de sucre en poudre
1 blanc d'oeuf

Milkshake--glaces-et-sorbets 1855


1) La veille, prélever le zeste de 2 citrons verts et presser l'un d'entre eux. Verser les 2/3 du sirop des litchis dans une casserole, ajouter le sucre, chauffer à feu doux pour qu'il se
dissolve puis porter à ébullition pendant une minute.
2) Mixer les litchis. En continuant de mixer, verser le jus de citron et le sirop. Verser cette préparation dans un moule et mettre au congélateur pendant au moins 6 heures.
3) Mettre le mélange surgelé dans le bol du mixeur, ajouter le blanc d'oeuf, mixer de nouveau. Incorporer la moitié du zeste de citron. Verser la préparation dans un moule et remettre au
congélateur une nuit entière. Pour servir, décorer avec le reste de zestes de citron.

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Asmaà 04/05/2012 00:36

Miamm j'adore litchi dans un sorbet ça doit etre délicieux
Merci pour le partage