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Publié par Cook'N'co

Salade de poulet aux noix de cajou

Ingrédients :

3 escalopes de poulet
Une noisette de beurre
3 cuillères à soupe de sauce soja
50g de noix de cajou
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 sachet de mesclun
3 tomates
1 oignon rouge

Salade de poulet aux noix de cajou

1) Faire cuire le poulet avec la noisette de beurre (ne pas le faire trop colorer). Couper ensuite la volaille en dés, la remettre dans la poêle et verser 2 cuillères à soupe de sauce soja.
2) Hacher les noix de cajou et les mélanger au poulet.
3) Préparer la vinaigrette : mélanger 1 cuillère à soupe de sauce soja, l'huile et le vinaigre. Bien émulsionner.
4) Placer la salade, les tomates coupées en dés et l'oignon émicé dans des verrines. Ajouter le poulet aux noix de cajou et servir accompagné de la vinaigrette. 
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mamimijane 19/03/2014 14:14

de belles verrines ensoleillées ,bonne journée !

LadyMilonguera 22/01/2014 12:20

Elle me plait bien cette salade...