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Publié par Cook'N'co

Rouleaux de printemps
On compte 2 rouleaux de printemps par personne

Ingrédients :

8 galettes de riz
200g de crevettes décortiquées
100g d'escalopes de poulet
150g de germes de soja
50g de vermicelles de riz
1 carotte
10g de champignons noirs séchés
Quelques feuilles de menthe
8 feuilles de laitue

Rouleaux de printemps

1) Faire bouillir les escalopes de poulet (pendant 5 minutes) dans de l'eau salée. Les émincer ensuite en fines lamelles. Eplucher la carotte et la râper finement. Emincer les champignons noirs réhydratés.
2) Faire cuire les vermicelles de riz dans une casserole d'eau salée.
3) Faire tremper quelques secondes les galettes de riz dans de l'eau tiède, poser ensuite sur chacune d'elle une feuille de laitue puis garnir avec les différents ingrédients. Ajouter de la menthe ciselée puis rouler les galettes. Déguster avec une sauce pour rouleaux de printemps ou une sauce soja.

Rouleaux de printemps

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LadyMilonguera 18/07/2013 17:00

Ils m'ont l'air bien sympa ces rouleaux de printemps...

Cook'N'co 19/07/2013 23:01



Pour ma part, j'ai bien apprécié :-)