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Publié par Cook'N'co

Pommes de terre farcies au fromage

Ingrédients :

8 grosses pommes de terre
Une vingtaine de brins de ciboulette
200g de fromage type Saint-Paulin
60g de beurre
1 oeuf + 1 jaune
15cl de crème fraîche
Sel et poivre


1) Préchauffer le four à 200°C.
2) Laver et sécher les pommes de terre. Envelopper les dans de l'aluminium et les faire cuire 40 minutes au four.
3) Couper le fromage en dés. Laver, sécher et ciseler la ciboulette. Sortir les pommes de terre du four, retirer l'alu et couper le chapeau. Les creuser à l'ade d'une cuillère. Dans un saladier, mélanger la chair des pommes de terre extraite, le beurre, le fromage, l'oeuf et le jaune, la crème fraîche et la ciboulette. Saler et poivrer. Garnir les pommes de terre de cette préparation. Placer les pommes de terre dans un plat huilé, remettre les chapeaux sur les pommes de terre et enfourner environ 10/15 minutes. Servir avec une salade verte.

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