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Publié par Cook'N'co

Mousse de betterave

Ingrédients :

200g de betteraves cuites
120g de fromage frais aux fines herbes
20cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine
12 radis
1/4 de concombre
Ciboulette 
Sel et poivre

Mousse de betterave

1) Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide. Mixer la betterave coupée en morceaux et le fromage frais. Verser peu à peu la crème liquide, saler et poivrer et mixer de nouveau.
2) Essorée la gélatine et la faire fondre quelques secondes au micro-ondes (5 à 7 secondes). Ajouter-la à la mousse, bien mélanger puis verser cette mousse dans des verrines et réserver au frais au moins 2 heures.
3) Laver les radis et les couper en fines rondelles. Laver le concombre (ne pas l'éplucher) puis le couper en petits dés. Décorer la mousse de ces légumes, ajouter un peu de ciboulette. Servir bien frais.



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ptitecuisinedepauline 22/01/2014 13:27

Très jolie recette!

LadyMilonguera 22/01/2014 12:32

Sympa cette mousse...