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Publié par Cook'N'co

Gâteau de crêpes façon croque madame
D'après le magazine "Gourmand"
 
Ingrédients :

 

12 galettes de sarrasin  Pâte pour crêpes salées
24 fines tranches de jambon
50g de beurre
200g de comté râpé
6 oeufs de caille
Sel et poivre
 
Gâteau de crêpes façon croque madame

   

1) Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Beurrer un moule à manqué (de la taille des galettes) puis tapisser le fond d'une feuille de sulfurisé.
2) Disposer une galette au fond du moule, badigeonner la de beurre avec un pinceau, couvrir de deux tranches de jambon, parsemer de fromage râpé et poivrer. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Enfourner pour 20 minutes.
3) Pendant ce temps, faire fondre une noix de beurre dans une petite poêle, y casser les oeufs, saler et poivrer et cuire au plat. Démouler le gâteau de crêpes, faire glisser les oeufs dessus. Servir chaud avec une salade verte.
 
Gâteau de crêpes façon croque madame
 

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babakitchen 24/02/2014 07:52

intéressant, ça change un peu de ce qu'on a l'habitude de voir !!
bises

LadyMilonguera 03/02/2014 16:14

Chouette idée ce gâteau...