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Publié par cook'N'co


2 avocats
Le jus d'un citron vert
2 gousses d'ail hachées
1/2 échalote finement hachée
2 cuillères à soupe de crème liquide
1/2 cuillère à café de Tabasco
400g de tomates
1 pincée de sucre
Sel



1) Couper les avocats en 2, retirer le noyau et la peau. Couper la chair en morceaux et la mettre dans le bol du robot. Ajouter le jus de citron, la moitié de l'ail, l'échalote, la crème et le
Tabasco. Saler. Mixer pour avoir une crème lisse. Mettre au frais pendant 30 minutes.
2) Ôter le pédoncule des tomates puis les peler, les couper en 8 et retirer les pépins. Mettre les tomates dans le robot avec l'ail et le sucre. Mixer. Mettre également au frais.
3) au moment de servir, répartir la tomate dans 4 verres haut. Déposer l'avocat doucement dessus.
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