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Publié par cook'N'co


Ingrédients :

6 branches de coriandre fraîche
1 gros oignon
1 cuillère à soupe de câpres ( facultatif )
1 noix de beurre
1 blanc d'oeuf
5 feuilles de brick
1 boîte de thon au naturel
Huile pour friture
Poivre



1) Faire dorer l'oignon dans une poêle avec le beurre ( pelé et coupé en lamelles ).
2) Laver et ciseler la coriandre.
3) Dans un saladier, émietter le thon. Ajouter la coriandre, les câpres et les lamelles d'oignon. Bien mélanger et poivrer.
4) Couper les feuilles de brick en 4.
5) Mettre une cuillère de la préparation dans chaque feuille de brick et rouler de façon à former un cigare.coller le bord avec un peu de blanc d'oeuf.
6) Faire frire les cigares dans l'huile chaude puis les poser quelques secondes sur du papier absorbant. Servir chaud.
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