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Ingrédients : 2 aubergines 4 courgettes 2 gousses d'ail 50g de pignons 3 tomates bien mûres 1 oignon rouge 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 branches de romarin 4 pétales de tomates confites POUR LE CRUMBLE 80g de farine 80g de parmesan 100g de beurre...

Ingrédients : 100g de Saint-Môret 4 filets de sole 10cl de vin blanc 1 poireau 1/2 bouquet de ciboulette 20g de beurre mou Sel et poivre 1) Hacher le poireau avec 5cm de tige verte. Faire revenir 5 minutes dans 10g de beurre noisette. Verser le vin blanc...

Ingrédients : 4 tomates 10 tomates cerises 12 feuilles de lasagne 400g d'agneau haché 2 oignons 5 gousses d'ail 6 brins de basilic 10cl de vin blanc (facultatif) 250g de mascarpone 10cl de lait 50g de parmesan râpé Huile d'olive Sel et poivre 1) Monder...

Ingrédients : 125g de mascarpone 2 oeufs 60g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d'extrait de café 6 spéculoos 1 pincée de sel 1) Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel. 2) Fouetter les jaunes...

Ingrédients : 2 mangues bien mûres 10cl de jus de fruits de la passion 20cl d'eau 120g de sucre Le jus d'1/2 citron vert 1) Éplucher les mangues, prélever la chair et la mixer. Il faut 400g de purée de mangue. 2) Porter à ébullition l'eau avec le sucre....

Ingrédients : 100g de pâte de spéculoos Pâte de spéculoos (pour 2 pots) 50cl de lait 10cl de crème liquide 6 jaunes d'oeufs 100g de sucre 1) Porter le lait à ébullition avec la moitié du sucre. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le reste...

Ingrédients : 450g de fraises 3 jaunes d'oeufs 60g de sucre 10cl de crème épaisse 1 sachet de sucre vanillé 20g d'amandes effilées 1) Passer rapidement les fraises sous l'eau puis les équeuter. Les disposer dans des minis plats à gratin. 2) Battre les...

Ingrédients : 4 fines escalopes de dinde 250g de chair à saucisse 4 fines tranches de poitrine fumée 400g de champignons de Paris 400g de petits pois écossés 2 oignons 1 petite boîte de tomates concassées 40cl de vin blanc sec 1 brin de thym 3 brins de...

Ingrédients : 120g de boulghour 2 petites courgettes 2 tomates 125g de mozzarella 10 brins de persil 3 brins de menthe 5 feuilles de basilic 1/2 citron huile d'olive Vinaigre Sel et poivre 1) Cuire le boulghour dans de l'eau bouillante salée puis laisser...

Ingrédients : 800g de fraises 250g de framboises 50g de sucre glace Le jus d'un citron vert 1) Laver les fraises, les équeuter. Les mettre dans le bol du robot avec les framboises, le sucre glace et le jus du citron vert. Mixer à grande vitesse. 2) Filtrer...

Ingrédients : 1kg de tomates 1 concombre 1 poivron vert 1 oignon 1 gousse d'ail 100g de pain rassis 40cl d'huile d'olive vierge 10cl de vinaigre de xérès 1 litre d'eau Sel et poivre 1) Couper le pain et les légumes en morceaux. Arroser de la moitié d'huile...

Ingrédients : 40cl de lait 4 jaunes d'oeufs 220g de chocolat noir 100g de sucre 30g de coco râpée 1) Faire fondre le chocolat, cassé en morceaux, au bain-marie. 2) Faire bouillir le lait puis le laisser refroidir. Dans un saladier, fouetter au batteur...

Ingrédients : 50cl de lait entier10cl de crème fleurette6 jaunes d'oeufs170g de sucre en poudre15g de grains de café4/5cl d'extrait de café 1) Faire bouillir le lait. Ajouter la crème, les grains de cefé et l'extrait de café. Laisser infuser une heure.2)...

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