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Publié par Cook'N'co, le blog de cuisine

Salade de boeuf et chou chinois (pour 2 personnes)

Ingrédients :

 

2 steaks de boeuf ( entre 200 et 250g chacun)

600g de chou chinois

1 petite carotte

100g de pois mange-tout

1 cuillère à café d'huile de coco

Le jus d'un citron vert

Quelques feuilles de menthe

Sel

 

Salade de boeuf et chou chinois (pour 2 personnes)

1) Emincer le chou chinois. Couper la carotte en petits bâtonnets. Ciseler grossièrement la menthe. Saler chaque face des steaks.

2) Badigeonner une poêle avec un peu d'huile de coco et saisir la viande sur chaque face.Laisser ensuite reposer quelques minues puis couper en tranches épaisses.

3) Dans un saladier, mélanger le chou, la carotte, les pois mange-tout et la menthe.

4) Préparer la sauce : fouetter l'huile restante avec le jus de citron vert et une pincée de sel.

5) Répartir la salade dans l'assiette, disposer un steak. Arroser de vinaigrette.

Salade de boeuf et chou chinois (pour 2 personnes)

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