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Publié par Cook'N'co, le blog de cuisine

Salade de betteraves à l'échalote

Ingrédients :

 

4 petites betteraves crues

2 échalotes

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 grosse cuillère à café de moutarde

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel

 

Salade de betteraves à l'échalote

1) Faire cuire les betteraves dans une casserole d'eau bouillante. Vérifier la cuisson en les piquant avec un couteau. Les égoutter.

2) Emincer finement les échalotes. Les mettre dans un petit saladier avec le vinaigre, la moutarde et l'huile.

3) Peler les betteraves et couper les en cubes. Ajouter les à la vinaigrette, mélanger et saler à votre convenance.

Salade de betteraves à l'échalote

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