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Publié par Cook'N'co

Petits flans de saint-Jacques (pour 6 personnes)

Ingrédients :

 

250g de noix de saint-Jacques (surgelées)

2 échalotes

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe bombée de maïzena

20cl de lait concentré (non sucré)

2 oeufs

Une dizaine de brins de persil

Sel et poivre

Petits flans de saint-Jacques (pour 6 personnes)

1) Emincer finement l'ail, le persil et les échalotes. Mixer grossièrement les saint-Jacques.

2) Dans un saladier, fouetter les oeufs et la maïzena. Ajouter ensuite le lait concentré puis l'ail, le persil et l'échalote. Saler et poivrer et enfin incorporer les saint-Jacques mixées.

3) Préchauffer le four à 150°C.

4) Verser la préparation dans des moules à muffins (beurrés sauf s'ils sont en silicone). Enfourner pour 35 à 40 minutes.

 

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