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Publié par Cook'N'co, le blog de cuisine

Pâte de coings

Ingrédients :

 

1kg de coings

1kg de sucre

Pâte de coings

1) Laver les coings puis les couper en 4 (sans les peler). Les mettre dans une cocote, couvrir d'eau et laisser cuire environ 1 heure (la pointe d'un couteau doit s'enfoncer facilement). Passer les ensuite au presse-purée.

2) Peser la compote et ajouter le même poids en sucre. Faire cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes et mélangeant régulièrement. Une fois à ébullition, laisser frémir 10 minutes en remuant constamment. Verser dans un plat creu et laisser sécher la pâte à l'air libre une bonne semaine. Couper ensuite en cubes ou en lamelles.

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coque iphone 02/12/2014 23:25

Excellente idée de les sucrées!