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Publié par Cook'N'co, le blog de cuisine

Jardinière de légumes (pour 4 personnes)

Ingrédients :

 

125g de lardons

2 carottes

3 pommes de terre

100g de haricots verts (j'ai pris des surgelés)

75g de petits pois (j'ai pris des surgelés)

1/2 chou-fleur

1/2 brocoli

3 branches de thym

3 feuilles de laurier

20g de beurre

1 bouillon de légumes

Sel et poivre

 

Jardinière de légumes (pour 4 personnes)

1) Eplucher les carottes et les pommes de terre puis les couper en petits morceaux. Rincer le brocoli et le chou-fleur et détacher les fleurettes. Les précuire 15 minutes à la vapeur.

2) Faire chauffer le beurre dans une grande sauteuse, faire revenir les carottes et les pommes de terre. Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson 5 minutes environ. Ajouter ensuite les haricots verts et les petits pois, le thym, le laurier, du sel et du poivre. Verser 10cl d'eau, émietter le bouillon de légumes dessus puis couvrir et laisser mijoter 25 minutes en mélangeant de temps à autre. Ajouter ensuite le chou-fleur et le brocoli et poursuivre la cuisson 20 minutes.

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