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Publié par Cook'N'co

Saint-Jacques au curry et lait de coco (pour 4 personnes)

Ingrédients :

 

400g de saint-Jacques (surgelées)

30cl de lait de coco

2 cuillères à soupe de curry en poudre 

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

1) Faire décongeler les saint-Jacques dans un saladier rempli d'eau froide.

2) Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Faire revenir les noix de St-Jacques deux à trois minutes puis réserver. Dans la même poêle, verser le lait de coco, le curry, saler et poivrer. Laisser revenir la sauce 5 minutes environ puis ajouter les St-Jacques. Poursuivre la cuisson 3 minutes. Servir accompagné de riz.

Saint-Jacques au curry et lait de coco (pour 4 personnes)

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