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Publié par Cook'N'co

Ingrédients :

 

1/2 chou fleur

4 oeufs

1 oignon

1 gousse d'ail

100g de farine

50g d'emmental râpé

1 cuillère à café de tomate concentrée

1 pincée de piment d'Espelette

Sel et poivre

De l'huile pour la friture

 

 

1) Couper le chou fleur, séparer les fleurettes puis cuire 25 minutes  dans une casserole d'eau bouillante salée. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé quelques minutes en ajoutant la tomate.

2) Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine. Ajouter le fromage râpé, le mélange oignon/ail/tomate et le piment d'Espelette. Réserver. Egoutter le chou fleur puis l'ajouter à la préparation.

3) Faire chauffer l'huile de friture, déposer un tas de pâte dans l'huile bien chaude à l'aide d'une cuillère à soupe. Faire dorer les beignets puis les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. Pour ma part j'ai dégusté ces beignets avec une salade verte.
 

Beignets de chou fleur (pour 4 personnes)
Beignets de chou fleur (pour 4 personnes)Beignets de chou fleur (pour 4 personnes)

Commenter cet article

Laeti 12/03/2014 15:41

Une idée pour ce soir ça !!

babakitchen 09/03/2014 13:11

ça se mange sans faim ces petites choses là !! bises, bon dimanche

mamimijane 07/03/2014 17:11

humm! ça me plait beaucoup ,bonne soirée !